Bien qu'il l'ait utilisé avec parcimonie, le parfum qu'il avait mélangé à Montpellier s'épuise peu à peu. Il en crée un nouveau. Mais cette fois, il ne se contente pas d'imiter l'odeur humaine de base en mélangeant à la hâte quelques ingrédients ; il met un point d'honneur à acquérir une odeur personnelle, ou mieux, plusieurs odeurs personnelles... Protégé par ces diverses odeurs, qu'il change comme des vêtements selon la situation et qui lui permettent d'évoluer sans encombre dans le monde des hommes et de leur cacher sa vraie nature, Grenouille s'adonne à sa véritable passion : la recherche subtile de l'odorat.
