Un tempo, gli ispettori dell'USDA dovevano condannare qualsiasi volatile che presentasse tale contaminazione fecale. Ma circa trent'anni fa, l'industria avicola ha convinto l'USDA a riclassificare le feci per poter continuare a utilizzare questi evisceratori automatici. Un tempo contaminanti pericolosi, le feci sono ora classificate come un "difetto estetico".

Autor: Jonathan Safran Foer