... Cominciai a riflettere: questa vita che avevamo per noi, Eric e io, sembrava l'opposto di Potage Parmentier. Era abbastanza facile continuare a fare quei lavori che succhiavano l'anima; almeno si evitava di dover fare una scelta. Ma per quanto tempo ancora avrei potuto sopportare una vita così facile? Le sabbie mobili erano facili. Diavolo, la morte era facile. Forse è per questo che le mie sinapsi avevano iniziato a scattare alla vista di patate e porri nella gastronomia coreana. Forse era questo che si agitava nel mio ventre ogni volta che pensavo al libro di Julia Child. Forse avevo bisogno di diventare come una patata, di sminuzzarmi, di far parte di qualcosa che non fosse facile, ma solo semplice.
